Cuina portuguesa: recepta d'arròs amb mongetes blanques i salsitxa lingual

La cuina portuguesa no es pot imaginar sense receptes de mongetes. Hi ha mil i una receptes de sopes de mongetes, amanides i acompanyaments complexos. Es combinen diversos tipus de faves amb peix i carn. S’utilitza per preparar tartes de sandvitx, puré de patates i fins i tot farciments per a postres dolces. Consulteu la recepta completa, la cuina portuguesa: mongetes blanques i embotit. El plat es pot veure com un plat independent o complex. Per a ell, trien un embotit de porc picant semi-fumat amb ceba, pebre vermell i pebre. A Portugal, aquest tipus d’embotits s’anomenen linguiça. En el seu lloc, podeu utilitzar qualsevol altra carn o fins i tot fumada. Ingredients per a receptes de mongetes portugueses: pot de mongetes blanques bullides; 200 g d'embotit; 1 cada pastanaga, all i ceba; un munt de julivert fresc; 200 g d’arròs. Cuinar mongetes Si feu servir mongetes seques per a la recepta, la preparació trigarà un dia sencer. Haureu de remullar-lo durant almenys 12 hores i, a continuació, cuinar durant molt de temps. Però podeu fer servir conserves: un pot de mongetes bullides us estalviarà molt de temps. El més important és que les mongetes del pot es trobin en mongetes i no es cuinin massa en farinetes. El plat es cou de principi a fi en un bol. Fregiu les cebes i les pastanagues amb rodanxes de salsitxa (a la cuina mediterrània s’utilitza oli d’oliva per fregir). Afegiu-hi arròs. Podeu abocar aigua bullent o brou bullent. Remeneu-ho al gust i afegiu-hi mongetes. La preparació ve determinada per la preparació de l’arròs i, abans de servir, escampeu-hi julivert picat. Mateix…