Recepta Adjika amb Herbes Provençals - Deliciós picant

Qui tasti aquesta adjika inusualment aromàtica i cremant no anirà a la botiga de condiment. Cuinat segons aquesta recepta, oh, que bo!

És millor preparar un condiment per a l’emmagatzematge abans de l’hivern en gerres de volum 250-500 ml. Com que l’ adjika és força agut, es menja més lentament.

Basat en l’adjika del litre 1, necessiteu els ingredients:

  • tomàquets madurs, pot ser suau - 1,5 kg;
  • Pebre de caienna - pcs 1;
  • all - caps 0,5;
  • grans bombetes - 2 pcs;
  • creix. oli - 75 ml;
  • Pebre búlgar - PC 4-5;
  • sucre - 25 gr;
  • sal - 1 Art. mentides;
  • vinagre - Art 4. mentides. 9%;
  • Herbes provençals (barreja preparada) - culleradeta 1-2.

Adjunt de cuina (3 h): recepta

1 Peleu els alls amb tres ratlladores fines o tireu-les a través d’una premsa.

2 Allibereu la beina de pebre calent de les llavors, esbandiu.

3 Netegem les cebes i els pebrots. Esbandim juntament amb els tomàquets i, seguidament, aquestes verdures i pebrot calent passen per una picadora de carn, amb una fina reixeta.

4 Afegiu sal, all, sucre i mantega a la massa vegetal. Remeneu-ho amb una cullera de fusta i poseu-hi un foc petit.

5 Des del moment d’ebullició, detectem hores de 2: l’extingim, periòdicament aproximant-nos a la part inferior de manera que el condiment no es cremi. Extingim la primera hora sense tapa de manera que s’evapori la humitat. A la segona hora, l’adjika ja s’espessirà - i el podeu guisar sota la tapa.

6 10-12 minuts abans d’acabar el guisat, aboqueu-ho a la salsa vinagre i afegir herbes provençals fragants.

7 Disposem l’ajika acabada en petits bancs, l’enrotllem i, girant-la sobre les tapes, la deixem sota la catifa fins que es refredi. Guardeu-lo en una habitació fosca i freda o a la nevera.

Real Adjika - Molt calent!

Bé, molt gustós - Adjika!

Real Georgiana Adjika - El mateix Megrelian

Loading ...

Afegeix comentari

La vostra adreça de correu electrònic no es publicarà. Обязательные поля помечены *