Cinc errors a l’hora d’emmagatzemar patates

No és casualitat que les patates s’anomenin segon pa. Moltes famílies emmagatzemen almenys un parell de bosses d’aquesta saborosa verdura per a l’hivern. Quins errors s’han d’evitar perquè la patata satisfà amb el seu sabor excel·lent fins a la propera collita?

Podeu emmagatzemar qualsevol varietat

Per desgràcia, això està molt lluny. Per molt que els venedors ens asseguren del contrari, les varietats de maduració primerenca no són adequades per a l’emmagatzematge a llarg termini. Els tubercles de patates d’aquestes varietats es recobreixen ràpidament amb brots. Les patates germinades no es poden utilitzar com a menjar. Per tant, és millor gaudir del gust de les patates madures primerenques a l’estiu o a la tardor, i per guardar-les per a l’hivern, comprar patates amb un període de maduració tardà.

Per a l’emmagatzematge, podeu comprar patates de baixa qualitat

Un pensament estrany. Però en els anys magres o si ofereixen patates a un preu baix, passa la temptació, amb l’esperança que aquestes patates hivernin amb èxit. Però això és una pèrdua de diners. Només es conserven els tubercles sans i de qualitat. Abans d’emmagatzemar les patates, s’han d’ordenar i assecar. Traieu totes les patates espatllades. En cas contrari, els malalts o podrits durant l’emmagatzematge es podran malmetre i infectar la resta.

L’emmagatzematge conjunt d’altres verdures i patates no és desitjable

Les patates poden ser fins i tot útils per guardar-les amb remolatxa. Aquest cultiu d’arrel treu perfectament la humitat innecessària i els tubercles no es podreixen. L’emmagatzematge compartit és útil tant per a patates com per a remolatxes.

Llocs inadequats

Els afortunats propietaris de cellers i bodegues tenen sort, però els ciutadans hauran de tenir cura del lloc d’emmagatzematge adequat. Només cal posar una bossa de patates a la loggia o al balcó no funciona. A l’hivern, els tubercles es congelaran, la patata tindrà un gust dolç i començarà a deteriorar-se. Per guardar-lo al loggia i al balcó, haureu de comprar una caixa preparada o fabricar-la vosaltres mateixos. La caixa casolana per a les verdures té una estètica molt agradable, es pot pintar de qualsevol color. La pintura proporcionarà protecció contra la humitat. La caixa es duplica, això s'aplica tant a la part inferior com a la tapa. Entre l'interior i l'exterior deixeu un espai buit a prop de 5 cm. S'omple de serradura o poliestirè.

No cal ordenar les patates

Diverses vegades durant la temporada, cal ordenar les patates, traient els tubercles espatllats i els que hi ha al costat. És millor dedicar el temps a l’ordenació que deixar que desaparegui tot el subministrament de patates.

Com mantenir les patates fins a la primavera

Loading ...

Afegeix comentari

La vostra adreça de correu electrònic no es publicarà. Обязательные поля помечены *