Albergínia en vinagre - farcit

De totes les receptes de l’albergínia en conserva, l’adoro més. "Botes" en vinagre farcides d'una fragant i picant barreja, sempre tenen èxit a la taula.

Per a moltes mestresses de casa, aquesta recepta d’albergínia serà familiar. Però hi ha una petita incorporació personal - sens dubte afegeix una mica de fresc a les herbes tradicionals (api, julivert i anet) menta. Les albergínies tenen un sabor especial!

El que es requereix a 1 l:

  • 1 kg d’albergínies robustes;
  • un munt gran de julivert i anet;
  • un grapat de fulles d'api;
  • racó petit (branques 4-5) fresc menta;
  • 2 caps d’alls d’estiu-tardor;
  • Xina de 3-4 pebrot;
  • 4 Art. l sals;
  • Pila 1 vinagre;
  • per a la salmorra 3 Art. l sal sobre 1000 ml d’aigua.

Albergínia en vinagre de cuina: recepta

1 Talleu les tiges de l’albergínia, talleu les “barques”, traieu-ne les llavors.

2 Doblegar en un bol, cobrir 4 Art. cullerades de sal i sota opressió mantenen 2-3 hores.

3 A continuació, segons la recepta de l’albergínia, renteu-la en aigua freda i aboqueu-hi salmorra calenta (cullerades 3 de sal de taula per litre d’aigua). Espereu fins que les verdures comencin a bullir i compteu 3 minuts. Escorreu els fruits en un colador, poseu-lo de nou en opressió, ja a les hores 6.

4 Prepareu altres ingredients en conservar l’albergínia: peleu els alls i els refredats, talleu-los. Talleu tots els greixos fines, menta també. Aboqueu vinagre i deixeu-ho també durant 6 hores.

5 Ompliu l’albergínia amb carn picada, poseu-la en gerres estèrils amb més força, aboqueu-hi la marinada que queda per sobre - estrengueu bé les tapes amb la màquina. Bona gana a l’hivern!

Aperitiu "Albergínia com els bolets"

Deliciosa albergínia adobada: recepta amb vídeo

Albergínia coreana: recepta

Loading ...

Afegeix comentari

La vostra adreça de correu electrònic no es publicarà. Обязательные поля помечены *