Per a la temporada de kebabs: pica lula al carbó vegetal: una recepta per cuinar

Segons aquesta recepta, les lula tendres i sucoses al carbó es poden preparar no només a partir de lluc. També són adequats altres peixos de riu: perxa, panerola gran, carpa... El més important és un filet fresc, bona companyia i molt bon humor.

pike lula - recepta

Per a 6-7 porcions de pike lula necessitareu:

  • 2 kg de llucet;
  • 2 cebes blanques;
  • 150 grams de cansalada fresca (opcional);
  • 1 ou;
  • 1 pila. pa ratllat;
  • sal gruixuda;
  • llimona i herbes per servir;
  • 100-120 ml de llet;
  • 2 taula. mentides. 15% de crema agra;
  • martell afilat. pebre al gust.

preparació

1. Esborra pica i separeu els filets dels ossos. Torneu-ho amb el llard de porc, que farà que la carn picada sigui més sucosa, salpebreu al vostre gust.

2. Aboqueu el pa ratllat en un bol, aboqueu la llet a temperatura ambient, no toqueu-ho durant 10 minuts per inflar-se.

3. Transferiu les molles de llet a la carn picada. A continuació, afegiu-hi un ou cru i una crema de llet. Remeneu bé la barreja i refrigereu-la durant 40-45 minuts a la nevera.

4. Humitegeu els pinxos prims amb aigua. Si feu servir broquetes de fusta, poseu-les en remull amb aigua durant almenys mitja hora.

5. Seleccionar petits grumolls de la carn picada, enganxar-los al voltant de pinxos o pinxos, creant salsitxes - lula.

6. Col·loqueu els espais en blanc sobre una reixeta i feu la planxa a la brasa amb carbó vegetal (foc moderat), girant de tant en tant. Al temps 10-12 minuts.

7. Peleu les cebes, tallades a anelles, marinades en vinagre de vi blanc. Per servir, col·loqueu el pike lula en un plat amb herbes i llimona picada, escampeu-lo amb ceba en vinagre. Bon Appetit!

Serà interessant llegir:

Afegeix comentari

La vostra adreça de correu electrònic no es publicarà. Обязательные поля помечены *